期刊简介

               《药学服务与研究》杂志是由第二军医大学主管、第二军医大学长海医院主办的我国第一本有关药学服务的专业性学术期刊,国内外公开发行。主要报道药学的研究进展和实践信息。目前已成为中国科技论文统计源期刊、中国科技核心期刊,收录于美国《化学文摘》、俄罗斯《文摘杂志》、美国《国际药学文摘》、荷兰Elsevier文献数据库及国内大型数据库。                

往期目录

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  • 杂志名称:药学服务与研究杂志
  • 主管单位:第二军医大学
  • 主办单位:第二军医大学
  • 国际刊号:1671-2838
  • 国内刊号:31-1877/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CA 化学文摘(美), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
药学服务与研究杂志2016年第01期

大豆及其发酵品的活性成分研究进展

田赛赛;何金城;韩燕;周婷婷

关键词:大豆, 淡豆豉, 药理作用, 提取方法, 分析方法, 综述
摘要:大豆及其发酵品营养丰富,可作为药食两用资源,被广泛应用于食品工业和医疗保健.本文对大豆及其发酵品抗癌、抗骨质疏松和降血糖的药理作用,其中异黄酮类化合物、蛋白质、多肽和脂肪酸的提取方法,以及异黄酮、多糖、生物胺、挥发性成分的分析方法进行了综述,为其进一步开发利用提供参考.